SENSEI DEL SUSHI

• Desarrollar una habilidad nueva con una técnica milenaria que está en tendencia.
• Conocer mejor la gastronomía japonesa y las técnicas que han cautivado los paladares más exigentes en todo el planeta.
• Ampliar tu repertorio culinario con una habilidad muy valorada por las personas que ven en el Sushi un platillo aspiracional; para impresionar.
• Emprender tu restaurante de Sushi Delivery, desde la comodidad de tu casa.
• Aprender a crear tus propias recetas adaptadas al código cultural y necesidades donde vivas.
• Conocer y aprender los diversos rollos de sushi, tanto tradicionales como especiales con recetas exitosas ya comprobadas.
• Aprender a manejar costos y presupuestos para volver de este arte un negocio altamente rentable.
• Aprender desde cero, el paso a paso para realizar el sushi japonés de una manera fácil, práctica y divertida.

Mediante una metodología que va de la teoría a la práctica. Allí podrás ver que utensilios y materiales se utilizarán para elaborar estos exquisitos platos ‘japoneses. Sorprenderás a tus invitados en la próxima reunión social.

MÓDULOS:

Módulo 1 – Presentación y Bienvenida.

Módulo 2 – Origen del sushi.

Módulo 3 – Materiales e insumos.

Módulo 4 – Preparando Arroz Japonés.

Módulo 5 – Técnica de Cortes de pescados.

Módulo 6 – Técnicas de tempurizados.

Módulo 7 – Rolls tempuras – Taiga y Gama tempura

Módulo 8 – Sushi tradicionales 1 – (California – Alaska – Maguro – Ebi).

Módulo 9 – Sushi tradicionales 2 – ( Maki – Nigiri Salmón y atún).

Módulo 10 – Sushi Especiales 1 – (Volcano – Dragón).

Módulo 11 – Sushi Especiales 2 – (Exotic (Katy) – Dinamita).

Módulo 12 – Preparando las principales salsas.

Módulo 13 – (Bono 1) – Tartar de Atún y de Salmón.

Módulo 14 – (bono 2) – Rice Wakame.

Módulo 15 – (Bono 3) – Esferas del dragón

Módulo 16 – (Bono 4) – Catering para sushi

Módulo 17 – (bono 5) – Estructura de costos

Módulo 18 – (Bono 6) – Estandarización de recetas.

Modulo 19 – (Bono 7) – Invitación especial.

Dictado por el Chef LUCAS RINCÓN, Con más de 9 años de experiencia, inició su camino en varios restaurantes famosos de comida asiática en la ciudad de Maracaibo – Venezuela, para luego saltar al emprendimiento con Sushimoto Express Maracaibo.

Años más tarde, colaboró en un restaurante de comida japonesa en la Isla de Margarita (Venezuela), y finalmente emigró a Quito (Ecuador) donde tiene actualmente su restaurante de delivery asiático Sushimoto Express.

Con el tiempo, Lucas ha encapsulado todo este conocimiento en un producto digital que sin duda es un excelente aporte gastronómico a las personas que quieran aprender cómo hacer Sushi desde cero.