PASTELERÍA Y REPOSTERÍA SALUDABLE

• Conocerás la diferencia entre la pastelería y repostería convencional y la pastelería y repostería saludable.
• Conocerás los tipos de harinas.
• Aprenderás a crear cada uno de los ingredientes y combinarlos haciendo volar tu imaginación para preparar exquisitos postres y pasteles saludables.
• Diferenciarás los tipos de endulzantes adecuados para tu salud y a si usarlos correctamente en cada una de nuestras preparaciones.
• Podrás extraer leches y cremas con las mejores técnicas de manera artesanal.
• Conocerás los diferentes aceites y grasas para nuestras tortas y pasteles.
• Podrás hacer tus propias preparaciones de una manera correcta y saludable.
• Tendrás las bases y el conocimiento para que hagas tu propio emprendimiento.
• Accederás al certificado avalado por Hotmart y Seminarios Online.

MÓDULO 1. BIENVENIDA

Presentación, bienvenida y recomendaciones.

Justificación.

Introducción.

MÓDULO 2. UTENSILIOS PRINCIPALES

Utensilios principales.

Limpieza y desinfección.

Moldes y Medidas.

Decoración.

Electrodomésticos.

MÓDULO 3. INGREDIENTES

Especias.

Sustitutos de la leche.

Preparación de leche de almendras.

Preparación de leche de coco.

Harinas.

Preparación de harina de almendras.

Preparación de harina de coco.

Sustitutos del azúcar.

Preparación de sirop de yacón.

Sustitutos de la grasa.

Preparación de la mantequilla Guee.

MÓDULO 4. PASTELES Y TORTAS

Pastel de vainilla.

Pastel de chocolate.

Pastel de Zanahoria.

Torta de chocolate sin huevo.

Tartaleta de ganache de chocolate con cúrcuma.

Brownie chicludo.

Torta de piña.

Torta de auyama con queso.

MÓDULO 5. MUFFINS

Muffin de manzana y canela.

Muffin de chai.

MÓDULO 6. MERMELADAS Y CREMAS

Mermelada de frutos rojos.

Mermelada de piña con jengibre.

Crema de avellanas.

Crema pastelera de coco.

Crema de yogurt griego.

Crema de dátiles.

MÓDULO 7. GALLETAS Y TRUFAS

Galleta básica libre de gluten.

Trufa de chocolate.

MÓDULO 8. DECORACION

Decoración torta de vainilla.

Decoración torta de chocolate Keto.

MÓDULO 9. POSTRES

Flan de banano.

Flan de auyama.

Crunch de manzana verde.

Base de helado.

CheeseCake de frutos rojos.

Arequipe de coco.

MÓDULO 10. BONOS

Mantequilla de maní.

Crema de chocolate con aguacate

Panacota de Mango.

MÓDULO 11. FAQ (Preguntas frecuentes)

Desarrollado por MARIA ENEDITH VIVEROS, mujer emprendedora colombiana, amante de la gastronomía, pastelería y panadería.

Su gran deseo es enseñar y brindar a otros todos sus conocimientos.

Desde los 7 años nació el amor por la cocina y empezó a crear comidas y postres.

Estudio en la Escuela de Gastronomía Mariano Moreno de la ciudad de Cali Colombia donde amplía y tecnifica todos sus conocimientos gastronómicos y pasteleros.

Actualmente tiene su propio emprendimiento “EDEN ANTOJOS” donde su énfasis es transformar la comida convencional en comida saludable.